Elimistöllämme on oma puolustusjärjestelmä, joka suojaa meitä taudeilta, ja koostuu monista eri osista. Yksi niistä on immuunijärjestelmä, joka toimii aktiivisesti kaikkea haitalliseksi havatsemaansa vastaan. Mahdollisen tehokkaan suojan pienimpiäkin vierasainemääriä vastaan tarjoavat vasta-ainee (immunoglobuliinit). Kun ne aktivoituvat ne tunnistavat vieraat rakenteet ja merkkaavat ne niiden dtoiminnan estämiseksi. Elimistömme käyttää erilaisia vasta-aineita rakentaakseen vastustuskyvyn joka toimii ennen tietyn aineen nauttimista, sen nauttimisen aikana, ja kun ainetta on kehon sisällä. 

IgE on erityinen vasta-aineiden luokka, joka tunnistaa ja estää vieraiden tai haitalisten aineiden pääsyn elimistöön. Tämän vuoksi ne aiheuttavat reaktioita, jotka hankaloittavat tai estävät aineiden sisäänpääsyn. Tämä selittää IgE-vasta-aineisiin tavallisimmin liitetyt oireet: eritteet (silmien vuotaminen, ripuli, oksentaminen), yskiminen, kouristukset ja paikalliset tulehdukset (punoitus, kutina, lämmönnousu). 

IgG-luoka vasta-aineet aktivoituvat, mikäli tiettyä ainetta on jo elimistössä ja se täytyy deaktivoida tai tuhota mahdollisimman pian. Sisäinen puolustusjärjestelmämme patogeenisiä bakteereja ja viruksia vastaan perustuu laajalti näille vasta-aineille. IgG-vasta-aineiden ryhmä jaetaan useampaan alaluokkaan. Yhtä niistä, IgG4-vasta-aineita, on tavanomaisesti elimistössä kaikista vähiten, minkä myötä näiden vasta-aineiden määrän nousu on huomionarvoista. 

Yleisesti: kun IgG-vasta-aine on kiinnittynyt kohteeseensa, käynnistyy puolustus- ja tulehdusreaktio, jonka tavoitteena on estää kyseisen vieraaksi tunnistetun aineen toiminta ja tuhota se. Nämä reaktiot eivät yleensä ole yhtä voimakkaita tai huomattavia kuin IgE-vasta-aineiden kohdalla, mutta ne voivat aiheuttaa pitkäaikaista vahinkoa ja jatkuvaa epämukavuutta.